据美国BIOCOMPARE科技新闻网（2005/1/6）报道，最近的一项科学研究证实，具抗性大肠杆菌（Escherichia coli）的致病株所引发尿道感染（ Urinary Tract Infections），很可能源自于污染的食物所造成。临床上好发于女性的尿道感染，通常不被认为有集体暴发（outbreak）的可能，不过发表在最近一期临床感染疾病（ Clinical Infectious Disease）期刊的论文却指出，由于通过抗药性菌株的深入分析，科学家高度的怀疑这类的尿道感染源，是来自于肉类或是奶类的食物污染所导致。

高达94%的病原菌株，来自同一株具有相同抗药性的大肠杆菌，很可能发病的这些病患 都同时食用了受污染的食物。因此这一个说法，开启了临床上防治尿道感染的新观念，提醒临床医学不要忽略了饮食污染导致尿道感染的可能性。

果汁酸奶可防女性尿路感染？

最近，芬兰研究人员进行的一项研究表明,如果女人稍微改变一下饮食结构,便可防止经常令她们心烦的尿路感染。

研究人员发现,女人如果定期饮用鲜果汁或食用酸奶可减少尿路感染的发生。浆果汁对帮助性减少尿路感染的发生特别有效。每天至少喝一杯不加甜味剂的新鲜或浓缩果汁的女人发生尿路感染的机会比那些很少饮用果汁的女人要少34%。此外,每周至少食用三次含有乳酸菌的奶制品也有助于女性避开尿路感染。

研究人员表示,这些研究结果有助于解释为什么有些女性容易发生尿路感染,而有的女性却很少与这类疾病沾边。对于具有生育能力的女性来讲,饮食习惯对尿路感染的发生很有影响。因此,对饮食习惯加以调整,多喝些果汁和多吃酸奶类乳制品将有助于避免尿路感染的发生。

研究人员解释说,女性尿路感染通常是由大便中的细菌所造成的。有些食品和饮料能够改变大便中细菌的含量,从而影响了尿路感染的发生机会。研究还发现,一些酸性果汁对防止女性尿路感染的经常性复发有很好的疗效。